[1] | Desbordes D., (2003). Qualité microbiologique des fruits et légumes : flores, altérations, risques sanitaires, prévention, Rapport de Recherche Bibliographique, pages 20-23. |
|
[2] | Belomaria, M., Ahami, A. O. T., Aboussaleh, Y., Elbouhali, B., Cherrah, Y., & Soulaymani, A. (2007). Origine environnementale des intoxications alimentaires collectives au Maroc: Cas de la région du Gharb Chrarda Bni Hssen. Antropo, 14(8). |
|
[3] | Mondiale de la Santé, A. (2004). Stratégie mondiale pour l’alimentation, l’exercice physique et la santé: rapport du secrétariat. |
|
[4] | Cimon-Lambert, K. (2014). Étude qualitative sur les facteurs de risques d’obésité infantile; le role des perceptions, des connaissances et des attitudes des parents sur l’alimentation, le poids et l’activité physique (Doctoral dissertation, Laurentian University of Sudbury). |
|
[5] | Mackay, J., Mensah, G. A., & Greenlund, K. (2004). The atlas of heart disease and stroke. World Health Organization. |
|
[6] | NF V08-051, “Food Microbiology. Enumeration of Microorganisms by Counting the Colonies Obtained at 30°C”, Routine method, 1999. |
|
[7] | NF V08-050, “Food microbiology. Coliform counts by counting the colonies obtained at 30ºC”, Routine method, 1999. |
|
[8] | NF V08-059, “Food Microbiology. Enumeration of Yeasts and Molds by Counting Colonies at 25ºC”, Routine method, 2002. |
|
[9] | NF EN ISO 6888-1/A1, “Microbiologie des aliments - Méthode horizontale pour le dénombrement des staphylocoques à coagulase positive (Staphylococcus aureus et autres espèces) ” - Partie 1: technique utilisant le milieu gélosé de Baird-Parker-Amendement 1 : inclusion des données de fidélité, 2004. |
|
[10] | ISO 6579, Microbiologie des aliments -- Méthode horizontale pour la recherche des Salmonella spp, 2002. |
|
[11] | Lachhab, (2013). Evaluation de la qualité hygiénique des salades prêtes à consommer dans la ville de Fès, Page 1-29. |
|
[12] | Konfo, C. T. R., Chabi, N. W., Dahouenon-Ahoussi, E., Cakpo-Chichi, M., Soumanou, M. M., & Sohounhloue, D. C. K. (2015). Improvement of African traditional sorghum beers quality and potential applications of plants extracts for their stabilization: a review. The Journal of Microbiology, Biotechnology and Food Sciences, 5(2), 190. |
|
[13] | Bautista León, D., Gómez-Aldapa, C. A., Rangel-Vargas, E., Vázquez‐Barrios, E., & Castro-Rosas, J. (2013). Frequency of indicator bacteria, Salmonella and diarrhoeagenic Escherichia coli pathotypes on ready-to-eat cooked vegetable salads from Mexican restaurants. Letters in applied microbiology, 56(6), 414-420. |
|
[14] | Lopez Camelo, A. F. (2007). Manuel pour la preparation et la vente des fruits et des legumes. Du champ au marche. Bulletin des Services Agricoles de la FAO (FAO). |
|
[15] | Avazpour, M., Rostami Nejad, M., Seifipour, F., & Abdi, J. (2013). Assessment of the microbiological safety of salad vegetables from different Restaurants in Ilam. Journal of Paramedical Sciences (JPS). |
|
[16] | Ofor, M. O., Okorie, V. C., Ibeawuchi, I. I., Ihejirika, G. O., Obilo, O. P., & Dialoke, S. A. (2009). Microbial contaminants in fresh tomato wash water and food safety considerations in South-Eastern Nigeria. Life Sci. J, 1, 80-82. |
|
[17] | Adjrah, Y., Karou, D. S., Djéri, B., Anani, K., Soncy, K., Ameyapoh, Y., ... & Gbeassor, M. (2011). Hygienic quality of commonly consumed vegetables, and perception about disinfecting agents in Lomé. International Food Research Journal, 18(4). |
|
[18] | El Marnissi, B., Belkhou, R., Morgavi, D. P., Bennani, L., & Boudra, H. (2012). Occurrence of aflatoxin M1 in raw milk collected from traditional dairies in Morocco. Food and Chemical Toxicology, 50(8), 2819-2821. |
|
[19] | Hobbs, B. C. (1953). Food poisoning and food hygiene. Edward Arnold And Co.; London. |
|
[20] | Henrik, H. H. (1996). Assurance de qualité des produits de la mer. FAO. |
|